4月29日 お釈迦祭り
2008年05月06日
4月29日、鹿児島県の三大祭りと言われる【お釈迦祭り】が、ここ若潮酒造のホーム地、志布志町で行なわれました。
若潮酒造では、通称 踊り連と言われる(街の中を踊りながら歩く)催し物に参加しました。
去年までは、若潮のハッピでの参加だったんですが、今年は本気モード!!
若潮酒造の浴衣を作っての参加です。・・・去年も本気モードだったんですよΣ(●゚д゚●)
今年のお釈迦祭りは、天気もすごく良くて、真夏日となりました。
中には、日焼けをかなりした人もいるんですよ。私は、ごいごい 塗りたくりました・・・・
何をって??もちろん日焼け止めですよぉぉ。紫外線は、油断大敵なのです!!
皆~~暑い中ご苦労様でしたぁ。またひとつ、一段となって乗り越えられて良かったなぁあ。





画像は、【さつま若潮】と【さつま黒若潮】に対しての表彰状です(`・ω・´)vイェイ!今回、黒麹の製品と白麹の製品が同時入賞は初なんですよ☆☆

新しく入社したトウジョウ君(右)です。実は、私と高校時代の同級生同士**担当は、千刻蔵で焼酎造りの基本を学んでいきます。(左)は、イケダくんです。去年の夏に入社し、色々と修行中の身であります。担当は、本工場の麹造りを勉強中です。
課長のイナツキとパートさんでいつも私の研究室の手助けをしてくださるカワノさんキャッ゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚キャッ!課長は、製造部全体の事を把握して、指導してくれています。
最初の画像は、2次仕込をしたばかりの麦製のタンク内の様子です。酵母菌たちが一生懸命活動しているので泡だって見えます。麹菌が作った酵素によって麦のデンプンを糖分に変えられ、その糖分を酵母菌が餌として食べて、炭酸ガスと熱そしてアルコールを作り出します。
そして3日目の様子です。だいぶ落ち着いていますが、実際は、プクプクと泡だっていますよ。私たちには、見えない世界で小さな生物たちが生きていくのに必死に活動しています。そう考えると焼酎ってすごいでしょう!!(〃^∇^)ぇ∧∧∧っ
