梅酒の仕込み

2017年06月21日

今年もきれいな梅が届きました。

「わかしおの梅酒」は青梅だけでなく完熟梅も入れて仕込みます。
樹上でじっくり熟した鹿児島県産の完熟梅は、桃のような甘く芳醇な香りと、フルーティでやわらかな
甘さの梅酒になります。

渋味が出ないように丁寧にヘタを全て取り除き、十分にエキスが出るように弊社自慢の焼酎の原酒に
半年以上かけてじっくり漬け込みます。

仕込場が甘い香りに包まれて、来年の出来上がりが今から楽しみです。

製造部

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